谷易：茶叶与五行的关系

2016-12-29 14:10:57 来源：灵梦网责任编辑：灵梦网编辑

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　　茶是一种圣洁高尚之物，可上通神灵、诸天之境，下救为饮食所侵的人们，是治百病的仙药。而关于茶这“一叶草木治百病”的微妙地点，也做了零碎地论述，所根据的实际，就是现代中国的五行学说。

　　天有金、木、水、火、土五行，人有肺、肝、肾、心、脾五脏，而中国茶，恰恰又分为白、黄、黑、红、绿五色，五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味。这五行、五脏、五色、五味之间，便组成了一个丝丝相扣的“摄生环”。

　　《黄帝内经》早就指出，绿色属木，是肝之色；白色属火，是心之色；黄色属土，是脾之色；白色属金，是肺之色；黑色属水，是肾之色。

　　宋代陈直所著的《寿亲养老书》中也记录：“水陆之物为饮食者不论千百品，其五气、五味、冷热、补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，与药无殊，人若知其食性，调而用之，则倍胜于药也，善治药者不如善治食者”。无论何种摄生办法、实际和进口之物，都可以用现代的五行学说停止诠释，且可以在五行学说的根底上晋升到更高的条理。茶，亦是如斯。

　　中国所产之茶，分为六类，即黑茶、白茶、红茶、绿茶、黄茶、青茶。个中，青茶属绿茶一类，称其为青，因其绿中有红，木中含火，而其下品如铁不雅音、乌龙等，举国皆知，于绿茶外单列为青茶，足证国人对其非分特别的偏好。

　　如斯，中国茶实践是五色茶：绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶。茶之五色可滋养五脏，到达安康复原的最终目标，而以五行恶马恶人骑完成寰宇谐和，这就是品茗摄生的本相地点。

　　一、绿茶

　　绿茶是未经发醉的茶，在中国，绿茶产量最多、种类最多、饮用最为普遍，其特色是汤清叶绿。在五行茶中，我们平日把青茶算作是绿茶的一种特别方式。杭州龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、泰山女儿茶，多是绿茶的代表品类。

　　绿茶五行归木，口感酸，气息幽香；入肝经，肝主血，故绿茶不只能明目，还能清血、降血栓；合适春季饮用，疏风清热、消炎去火。

　　西医摄生学以为，春季“化者为生，在气为风，五行属木，五脏主肝，在色为绿”。春天是万物生发的时节，人体经由了一个夏季的珍藏闭合，积存在体内的寒邪之气此时需“当春乃发”，多半人会因肝阳上亢而激发疾病，因此要饮喷鼻气高锐的绿茶。绿茶可提神醒脑，愉悦情味令人少眠，清心悦志。春天喝绿茶以色补色，可疏风清热，平肝明目，消炎去火，消肿止痛。

　　二、红茶

　　红茶属于全发醉茶类，具有红汤、红叶和苦涩味醉的特点。以祁门红茶为代表。

　　红茶五行归火，口感苦，气息焦喷鼻；入心经，表小肠经，故红茶温中，能下降心脏病机率；合适冬季饮用，降温消暑、提神强心、养血生津。

　　冬季“化者为长，在气为暑，五行属火，五脏主心，在色为红”。炎天是草木旺盛的时节，寰宇之气订交，万物茁壮生长。烈日似火，昼长夜短，人体津液耗费甚大，气血多有缺乏，心悸气短，心烦胸闷，是身体应季之表象。此时当饮红茶为好，红茶性温，不与时节抗令，消暑气，提神，强心，养血生津。

　　三、黄茶

　　黄茶属发酵茶类，质量特色是黄叶、黄汤，芽叶细嫩，显毫，喷鼻味鲜醇。其黄色是制茶进程中停止闷堆渥黄的后果。黄茶又分黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。代表茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。

　　黄茶五行归土，口感甜，气息喷鼻腻；入脾经，通胃经，故黄茶能疗养脾胃，协助消化。合适夏秋接壤的仲夏时节（亦称“长夏”）饮用，可以固脾胃。

　　长夏是四时之中的一个小季，自小暑至立秋共三十天。此季湿气当令，是植物化花为果之时，在五行属土，有万物长养之功，在五脏为脾。主司水谷精微之运化，故在色为黄。脾土受心阳和煦故能制水，若为干冷所困，则因土不制水而致脾湿便溏，易激发厌食腹胀及胃肠疾病。此季饮黄茶，以温心阳而固脾土。《红楼梦》第四十一回就有妙玉沏老君眉茶为贾母治酒肉伤脾胃停食的记录，而那老君眉就是出自湖南岳阳的黄茶君山银针。

　　四、白茶

　　白茶属细微发酵茶，满披白毫，如银似雪而得名，汤色浅亮。代表茶是福建大白毫。

　　白茶五行归金，口感辛喷鼻，气息鲜喷鼻；入肺经，通大肠经，肺主外相通透，故白茶能以表透毒散热；合适春季饮用，降火去燥、清肠排毒。

　　春季“化者为收，其气为燥，五行属金，五脏主肺，在色为白”。春季是天然界万物肃杀，百叶凋谢的时节，使人有口干舌燥，咽干口苦之感，最易激发呼吸零碎的疾病。此季应喝白茶。白茶性凉，主肃降，故能降火，清肠排毒，利尿、通便，还能进步人体免疫力，乃至有研讨标明白茶防治癌症的成效是绿茶的五倍。

　　五、黑茶

　　黑茶普通原料较粗老，加之制造进程中常常聚积发酵工夫较长，因此叶色油黑或黑褐，汤色黑黄，故称黑茶，属于后发酵茶。云南普洱茶为其代表茶。

　　黑茶五行归水，口感咸涩，气息陈喷鼻；入肾经，走膀胱经，肾为人体动力之源，故黑茶有中途夭折之效，膀胱为人体渗出经脉，故黑茶又能减肥降脂；合适夏季饮用，温蓄阳气、健胃、暖腹。

　　夏季“化者为藏，在气为寒，五行属水，五脏主肾，在色为黑”。夏季寰宇之气闭藏，江河湖水冰封，阳气渐消，万物冬眠，人体对能量及营养的需求较平常要高，肾脏需藏精越冬，因此，多食少动易积食蓄肉，令人生病，此时应多喝普洱茶，以温蓄阳气，健胃、暖腹，清脂通便。西医讲“阴平阳秘其身乃健”其前提是“三通、一平”，三通者，便通、气通、血通，而普洱的保肝健胃、消脂通便之功是诸茶所不及的。夏季通便实乃摄生之大事，便通气才通，气通血才动，血为气之母，气为血之帅，气血谐和才干阴平阳秘，夏季摄生当首推黑茶，保肾养精、以色补色。

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