鱼塭变身全素简餐厅 东港囝仔打造梦想园

鱼塭变身全素简餐厅 东港囝仔打造梦想园

东港囝仔将废弃鱼塭打造成咖啡厅，以变形金刚吸引游客进入品尝蔬食。

东港囝仔将废弃鱼塭打造成咖啡厅，以变形金刚吸引游客进入品尝蔬食。

「只想为东港做点事。」6年前东港囝仔徐鸣懋在澎湖经营民宿有成，心想该为家乡做点什么，3年多前与堂弟徐亿珑回到老家附近经营咖啡厅，选择旧有鱼塭地打造梦想园，在鹏湾大桥旁以变形金刚当主题，吸引游客入内品尝素食简餐。

「东港是个海產镇，有个主题蔬食餐厅不觉得很特别吗？」店长徐亿珑说，老板是个蔬食主义者，开店动机就是想让吃素的人有个好去处，来到东港的旅客，不尽然都是荤食者，因此吸引客人走进店内的原因除门口的大型变形金刚外，饮食习惯也是主因之一。

他说，3年多前恰逢变形金刚热潮，所以特定从国外购进2个公仔放在店内，以变形金刚为主题打造咖啡蔬食餐厅，他与堂哥都不是变形金刚迷，只是为一个梦想去努力、去创造奇蹟，而这个梦想是想让东港变得更好，即使是荒废的鱼塭，也能变身成观赏夜景的绝佳处。

徐亿珑说，咖啡店前身是自助餐店，旁边是废弃的鱼塭，当时鹏湾大桥还在兴建时，餐厅提供工人方便用餐，但当大桥完工后，餐店也与在旁的鱼塭一样走入荒芜，家住在附近的他们发现鱼塭其实是观景好点，于是承租下来经营咖啡店。

「也许之后会变成污水处理厂。

」徐亿珑说，曾听闻咖啡店所在地未来可能要建设污水处理厂，但现在担心是没用的，要重视的应该是东港观光的发展走向，大鹏湾位在国道3号末端，交通如此便利为何难吸引游客密集前往。